Słoiki i butelki pełne przetworów!

Wszystko dojrzewa, a Ty odsuwasz moment, w którym będziesz musiał wyciągnąć z piwnicy ogromne garnki do przygotowywania przetworów i soków? Tak, te, które przez cały rok się kurzą, muszą być myte w wannie a kiedy postawisz je na kuchence, obok nie zmieści się już nic innego.

Wiedz, że wszystko to można zrobić prościej, elegancko i, co najważniejsze, efektywniej – nasza rada brzmi: połącz pasteryzację z robieniem soków i użyj do tego nowoczesnego, lekkiego i kompaktowego zestawu, który powstał w centrum rozwoju i designu TESCOMA.

Przy pomocy Zestawu do pasteryzowania DELLA CASA, z termometrem oraz Zestawu do przygotowywania soków z owoców i warzyw DELLA CASA (oraz dwóch garnków, które już masz w domu) przetworzysz letnie zbiory porzeczek, truskawek, malin, agrestu, jagód, śliwek lub rabarbaru za jednym razem i pozbędziesz się podwójnej pracy związanej z myciem owoców i sprzątaniem kuchni.

Cała sztuka polega na tym, że części główne obu zestawów są lekkie, ale wytrzymałą, plastikową nakładkę można nałożyć na jakikolwiek garnek o średnicy 24 cm. Bez problemu możesz też postawić na kuchence dwa garnki obok siebie, a w czasie gdy uważnie kontrolujesz temperaturę przy pomocy poręcznego termometru w pokrywce zestawu do pasteryzacji, w garnku z nakładką do przygotowywania soków już powstaje smaczny, domowy syrop bez jakiejkolwiek chemii i tylko z taką ilością cukru, jakiej potrzebujesz. W ciągu 90 minut, których potrzeba do wyrobienia syropu, zdołasz spasteryzować aż 4 porcje Twoich ulubionych przetworów.

Na koniec opłuczesz wszystkie naczynia w standardowej wielkości zlewie (nie musisz ich wkładać do wanny :-)), ewentualnie włożysz je do zmywarki, i gotowe. Większe elementy zestawu do przygotowywania soków zajmą mniej więcej tyle miejsca co pięciolitrowy garnek, a zestaw to pasteryzacji jest nawet o kilka centymetrów niższy.

PRZEPISY

Ponieważ sezon na porzeczkę właśnie trwa, jako inspirację przedstawiamy Ci przepis na domowy syrop porzeczkowy oraz nietradycyjną konfiturę zwaną „porzeczka á la żurawina”, której smak wspaniale dopełni dania z polędwicy lub królika w śmietanie.

Wskazówka: Aby smak soku był bardziej wyrazisty należy dodać do owoców łyżkę kwasku owocowego lub tartego imbiru, ewentualnie laskę cynamonu, anyż czy też inne przyprawy wedle pomysłu. Ilość cukru można dostosować do własnych potrzeb. Miąższ, który pozostanie w sicie parowym można użyć do przygotowania dżemu lub jako nadzienie do ciast.