Posmakuj Azji wszystkimi zmysłami

Data publikacji 21.10.2019

Mocno przypieczone, chrupiące warzywa i kiełki, soczyste mięso, delikatne kawałki ryby, sosy i egzotyczne przyprawy. Czy od czytania tych słów cieknie Ci ślinka? A więc na pewno nie jest Ci obca charakterystyczna kuchnia azjatycka. Do przygotowania jej w domu wystarczy jedynie patelnia wok, która umożliwi Ci gotowanie techniką stir&fry, a więc mieszaj i smaż.

Ortodoksyjni użytkownicy woka są wierni tradycyjnej wersji patelni z naturalnej stali bez wierzchniej powłoki w której zachodzi konieczność właściwej karbonizacji wewnętrznych ścian naczynia poprzez podgrzewanie oleju. Taki klasyczny wok musi mieć okrągłe dno i gotuje się w nim wyłącznie na ogniu.

Tradycyjną chińszczyznę możesz jednak przygotować nawet, jeśli nie potrafisz karbonizować, a z otwartym ogniem w kuchni już dawno się pożegnałeś – wystarczy mieć luksusowy Wok PRESIDENT z unikalną pokrywą oraz powierzchnią antyadhezyjną imitującą naturalny kamień. Dzięki niemu będziesz mógł przygotować typowe dania kuchni azjatyckiej także na nowoczesnej, indukcyjnej lub szklano-ceramicznej płycie i co więcej, bez ryzyka przypalenia.

Unikatowo chropowata, wytrzymała, antyadhezyjna powłoka zapewni równomierne wypieczenie i doskonale da sobie radę z metalowymi akcesoriami kuchennymi. Przez przeźroczystą część pokrywy możesz zajrzeć do środka woka i rozkoszować się azjatyckimi smakołykam - poprzez wszystkie zmysły, także wzrok, nawet kiedy wok jest zamknięty. Pokrywa posiada unikalną rękojeść, którą można sprytnie odłożyć podczas gotowania tak, aby skroplona para nie ściekała na kuchenny blat.

Wypróbuj nasz produkt z linii PRESIDENT i odkryj smak Azji za pomocą nowoczesnego woka, w którym możesz

  • podsmażać na minimalnej ilości tłuszczu
  • smażyć
  • gotować w wodzie lub na parze (wystarczy włożyć sitko lub wkładkę do gotowania na parze)
  • piec, a nawet zapiekać w piekarniku (wok ani pokrywa nie zawierają żadnych plastikowych części)

Wypróbuj w nim, na przykład, te przepisy:

Gulasz wieprzowy

Składniki:

600 g łopatki wieprzowej, 200 g dyni piżmowej, 400 ml bulionu warzywnego, 50 ml oleju, 2 cebule, 2 słupki selera naciowego, 1 papryka czerwona, 1 pomarańczowa marchewka, 1 żółta marchewka, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka drobno pokrojonego imbiru, 1 mniejsza papryczka chili, 1 łodyżka trawy cytrynowej, 1 łyżeczka mielonej kolendry, 1 łyżka sosu rybnego, sok z 1 limonki, sól, pieprz, listki świeżej kolendry, ryż jaśminowy

Przygotowanie:

Mięso pokrój na mniejszą kostkę, dodaj sól i pieprz i podsmaż w woku, aż mięso nabierze złocistego koloru. Po opieczeniu odłóż mięso na bok. Do woka wsyp pokrojoną w kawałeczki marchewkę, dynię, seler, paprykę oraz piórka cebuli, dopraw solą i pieprzem. Podsmażaj około 3 minuty, potem dodaj imbir, czosnek, chilli, mieloną kolendrę i smaż kolejne 2 minuty. Wlej bulion, dodaj podpieczone mięso, trawę cytrynową i duś pod pokrywą około 30 minut do miękkości. Podawaj z ryżem jaśminowym oraz listkami świeżej kolendry. 

Gulasz azjatycki

Na 4 porcje będziesz potrzebować

  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 150 g warzyw – marchwi, selera naciowego, pietruszki
  • 100 g gotowanej, czerwonej soczewicy
  • 60 ml oleju sezamowego
  • 300 ml bulionu
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • sól i pieprz
  • garść listków świeżej kolendry

Cebulę pokrojoną w piórka i drobno posiekany czosnek podsmaż z warzywami pokrojonymi na kostkę przez około minutę na oleju sezamowym. Dodaj mięso pokrojone w kostkę, dopraw solą i pieprzem i podsmażaj kolejne 2 minuty z wszystkich stron, zalej bulionem i duś pod pokrywą przez około 30 minut lub do miękkości. Ciecz prawie wyparuje. W międzyczasie ugotuj soczewicę (około 5 minut). Do gotowej potrawy dodaj ugotowaną soczewicę i wymieszaj, dopraw sosem sojowym, octem i posyp świeżą kolendrą.

Wieprzowina po syczuańsku

Na 4 porcje będziesz potrzebować

  • 500 g mięsa wieprzowego
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 białko + 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka
  • papryczka chili i imbir do smaku
  • 1 mały por
  • 1 mniejszy bakłażan
  • cukier, sól, pieprz a olej do smażenia

Białko wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego i skrobią kukurydzianą i obtocz w nich mięso pokrojone na cienkie plasterki. Cebulę i czosnek pokrój w cienkie kółeczka, paprykę i por w cienkie paski, bakłażan w kostkę, a chili z obranym imbirem drobno posiekaj. W woku podgrzej olej i cały czas mieszając intensywnie podsmaż obtoczone mięso, dopraw solą i pieprzem i odłóż na bok. Do woka dodaj jeszcze trochę oleju i usmaż w nim wszystkie pokrojone warzywa z posiekanym czosnkiem. Mięso włóż z powrotem do woka i dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę z cukru, sosu sojowego, octu i wina ryżowego. Wieprzowinę po syczuańsku dobrze wymieszaj, podgrzej i podawaj z ryżem długoziarnistym.

Komentarze

Komentarz można dodać tylko po zalogowaniu/rejestracji.

Zarejestruj się