DBAMY O CIASTECZKA W TROSCE O TWOJĄ PRYWATNOŚĆ
Chcemy pokazywać tylko to, co Cię interesuje, czyli nowatorskie pomysły na gotowanie i życie. To nie wszystkie możliwości, jakie dają nam pliki cookies. Klikając na „Akceptuję wszystkie”, wyrażasz zgodę na używanie wszystkich rodzajów plików cookies, w sekcji „Ustawienia” możesz wybrać, które z nich mają być dozwolone. Użytkownik może odmówić zgody, klikając przycisk „Odrzucam wszystkie” (nie dotyczy to tzw. niezbędnych plików cookies). Ustawienia te można zmienić w dowolnym momencie. Więcej informacji na ten temat można znaleźć w części Polityka cookies.
Jak dobrze upiec gęś?
Aby pieczeń była naprawdę soczysta i wypieczona na złoto, zadbaj o to aby mieć czas na rozpoczęcie jej przygotowywania dzień wcześniej. W pierwszej kolejności musisz gęsi pozwolić się „zaaklimatyzować”. Błędem było by wyciągnięcie gęsi prosto z lodów czy zamrażarki i włożenie jej prosto do piekarnika. Wyciągnij ją z lodówki na trzy godziny przed pieczeniem i pozostaw na blacie kuchennym lub w innym ciepłym miejscu, aby odpoczęła. W ten sposób zapobiegniesz szokowi termicznemu, który nie jest dobry dla żadnej pieczeni. Podczas oczekiwania możesz usunąć z gęsi zapomniane piórka.
Składniki nie wymagają żadnych eksperymentów. Smak gęsiny jest wystarczająco wyrazisty, a do jego przyprawienia wystarczy sprawdzona para – sól i kminek. Jeżeli jednak zatęsknisz za innym wariantem, możesz włożyć do środka gęsi pokrojone jabłka, gruszki lub posmarować ją miodem na chwilę przed zakończeniem pieczenia.
Chrupiąca pieczeń smakuje doskonale z kiszoną i słodką kapustą i bułczanymi lub wiedeńskimi knedlikami. Młode Świętomarcińskie wino lub mocno schłodzone piwo zaserwowane do potrawy idealnie podkreśli jej smak.
Potrzebujesz:
- 110 g mąki krupczatki
- 130 ml mleka
- 1 rogalik lub inne białe pieczywo (40g) pokrojone w kostkę
- 1 żółtko
- 1 białko
- Sól i pieprz do smaku
Formę wraz z wysuwaną łopatką nasmaruj masłem i wypełnij ciastem do wysokości drugiej od góry rysy. Do garnka odpowiedniej wielkości wlej tyle wody, aby forma zanurzyła się w niej do około 1/3 swojej wysokości, a garnek można było zamknąć pokrywą. Wyjmij formę z garnka i zagotuj wodę. Formę wypełnioną ciastem, bez wieczka, ostrożnie włóż do garnka z gotującą się wodą, przykryj pokrywką i gotuj na parze 30 minut. Po ugotowaniu wyjmij formę z garnka (użyteczna będzie rękawica kuchenna) i wysuń knedlik za pomocą łopatki. Pokrój knedlik na 8 plasterków o równej grubości według odciśniętych rys i podawaj.
Domowa kapusta kiszona
Będziesz potrzebować:- 3,5 kg siekanej, białej kapusty
- 500 g posiekanej cebuli
- 70 g soli
- 14 g kminku w całości
Dla Klientów
Wszystko o zakupach
Współpraca
